Receta saludable: Saltadito de quinua con caigua
Para todas mis amistades seguidoras de este blog y que les gusta la cocina, les comparto una de mis recetas realmente deliciosas, altamente proteica y sobre todo que a los niños les encanta.
A esta receta que lo denominado saltadito de quinua con caigua, no es necesario agregarle mucho condimento, lo más natural posible sale mejor y será más saludable para el organismo.
Para preparar esta receta para 4 personas, necesitamos los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 350 g de carne de lomo de res
- 1 taza de quinua sancochada
- 1/2 kg de caigua fresca
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de ajo molido
- Orégano
- Sazonador
- Aceite de oliva o aceite vegetal
- Sal, sazonador al gusto.
Preparación
- Cortar la carne en tiritas y la caigua en dos mitades sacarle la pepa y luego cortar como para ensalada tal como muestra la imagen.
- Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
- Una vez que se tiene todo lo anterior listo, empezar por freir la carne con sal al gusto hasta que se consuma el jugo. En seguida agregar el ajo, la cebolla, el sazonador y algún colorante en base a achiote o ají panca para darle un mejor color.
- Después que la cebolla ya está marchitada con el calor, agregar la caigua y la quinua revolver bien , tapar y dejar que suelte su jugo a fuego bien lento.
- Por último agregar orégano en polvo , mezclar bien y listo.
- Se puede servir con un molde de arroz y una sopita de verduras.
