Manzana acaramelada con miel de tuna(Opuntia ficus-indica)
Las manzanas acarameladas son una delicia para los niños y para todas las personas. Pero es necesario saber que, para su preparación, utilizan colorantes y saborizantes artificiales que le da ese color tan llamativo, además del azúcar refinado. Tanto el azúcar como los colorantes artificiales no son buenos para la salud.
En el caso de la azúcar blanca, en su refinado se utilizan sustancias químicas y en este proceso se pierde sus nutrientes. Además, su consumo está directamente relacionada con muchos trastornos y enfermedades como la diabetes y la obesidad.
En el caso de los colorantes artificiales sabemos que inciden principalmente en la salud de los niños, produciendo alergia a las vías respiratorias o en la piel.
Es por ello, que les presento esta receta, para que puedas preparar unas deliciosas manzanas acarameladas, pero en forma natural con miel hecho a base de jugo de tuna (Opuntia ficus-indica), cuyos materiales y su procedimiento detallo a continuación.
Materiales
- 1 taza de azúcar rubia
- 4 manzanas verdes
- 4 tunas
- 4 palitos de madera
- 1 cucharadita de mantequilla
- Jugo de un limón
Procedimiento
- Se lava las tunas y se quita la cáscara.
- Con la ayuda de un tenedor, se aplasta a cada una de las tunas dentro de un colador para extraer el jugo.
- En seguida se coloca el jugo en una olla, se le agrega la taza de azúcar y el jugo de un limón.
- Se deja hervir más o menos por 10 minutos removiendo constantemente.
- Cuando ya está casi listo, se le agrega una cucharadita de mantequilla para que la miel tenga brillo.
- Para saber que ya está listo, se coloca una pizca de miel en un bool con agua fría y si se forma una bolita ya está listo.
- En seguida se introducen los palitos de madera en las manzanas bien lavadas, luego en la miel.
- Se va dando vueltas a las manzanas, hasta que quede totalmente cubiertas de miel.
- Se colocan las manzanas en papel manteca y listo para degustar.
Como la miel es de fruta natural, el caramelo de la manzana tiene una consistencia más suave y no quebradiza, pero con un sabor muy agradable.