Ejemplo de una propuesta nutricional en la sesión de aprendizaje

El área de ciencia, tecnología y ambiente, según las rutas de aprendizaje tiene cuatro competencias, las cuales a mi criterio   en cada sesión de clase, se pueden trabajar una o dos competencias, con algunas capacidades que cada docente puede seleccionar de acuerdo a lo que quiere lograr con sus estudiantes  y una de ellas es el de Diseña prototipos tecnológicos, para resolver problemas de su entorno.En ese  sentido, en la institución educativa donde trabajo, mis estudiantes del segundo grado aplicaron una encuesta, como instrumento de recojo de datos, en uno de los procesos de la indagación, a una muestra representativa de estudiantes de primer a quinto grado de educación secundaria, con el fin de diagnosticar el nivel de consumo de alimentos que contiene hierro en su alimentación diaria.

Los resultados de dicha encuesta, arrojaron que la mayoría de los estudiantes de la institución, consumen una vez por semana carnes rojas, hígado de res y/0 espinaca, los cuáles como sabemos son alimentos ricos en hierro y cuando se los preguntaron, si consumen menestras la mayoría manifestaron que si consumen de dos a tres veces por semana, entre otras preguntas relacionadas al tema de la alimentación.

estudiantes-tabulando-resultados

Los estudiantes del segundo grado elaborando su tabla de resultados

La conclusión a que llegaron  fue la siguiente: los estudiantes en su mayoría consumen alimentos que contienen hierro, pero de una a dos veces por semana, lo que hace suponer que podrían estar con niveles bajos en hemoglobina y muchos de ellos con anemia.Frente a este problema como docente creí conveniente buscar una alternativa alimenticia que ayude a mejorar nivel nutricional de los estudiantes  y que sea elaborado por ellos y con productos de la zona.

La propuesta alimenticia consistió en elaborar diversos postres en base a una menestra llamada comúnmente como  «lenteja de palo» y entre ellos se destacan: «manjar de lenteja de palo», «alfajores de lenteja de palo»entre otros productos; los cuales los estudiantes investigadores invitaron   a degustar a los estudiantes que participaron de la encuesta, al personan directivo y a otros docentes y fue una experiencia muy grata para ellos y para mí como docente.

Todo este trabajo tiene sustento en la planificación curricular tanto anual, de unidad y sesión de aprendizaje para la competencia: Diseña prototipos tecnológicos, para solucionar problemas de su entorno, en donde se específica las capacidades, los indicadores, el campo temático,los procesos cognitivos de la competencia,la lista de cotejo como instrumento de evaluación y  la receta, que con mucha humildad tuve que inventarlo para dar a mis estudiantes y a partir de ello, puedan elaborar diversos productos, como aquellos que se muestra en la siguiente imagen:

alfajores-rellenos-de-manjar-de-lenteja

En el presente año un grupo de estudiantes del tercer grado de educación secundaria, realizaron nuevamente una indagación para saber como influye una alimentación rica en hierro en el rendimiento escolar.Para ello siguieron con los procesos de la indagación y utilizaron como instrumento de recogida de datos también una encuesta, que aplicaron  a los estudiantes de los cuatro primeros puestos de cada aula, tanto mujeres como hombres en ambos turnos.

Los resultados demostraron que el 72% de los estudiantes con buen rendimiento escolar consumen de una a dos veces por semana, carnes rojas y menestras,además de frutas y vegetales, entonces es muy probable que asimilen el hierro de estos alimentos y esto explica su ubicación en los primeros puestos y por ende en su rendimiento escolar y estos fueron comunicados a través de una exposición en «Eureka» 2018.

Los resultados de estudio son coherentes con la teoría de que el consumo de  hierro a través de los alimentos, esté relacionado con el rendimiento académico de los estudiantes y además es el reflejo de que las constantes talleres de alimentación saludable tanto a estudiantes como ha padres de familia esté dando sus primeros frutos.

Taller de alimentación saludable a estudiantes

Taller de alimentación saludable a padres de familia

Si quieres descargar el archivo tanto de la sesión de aprendizaje como de la unidad didáctica 2016, 2018 puedes hacer clic aquí :

sesion-de-clase-sobre-prototipo-tecnologico

unidad-de-aprendizaje-n-05

 

 

Escribe un comentario en Ejemplo de una propuesta nutricional en la sesión de aprendizaje

  1. nancy sarmiento, comentó hace 2 años:

    Estimada colega gracias por compartir tus materiales. Tengo duda en la aplicación de la guía … la unidad que nos muestra no coincide con la guía del MINEDU…, ¿En qué momento lo utilizaríamos las actividades de la guía? ya que la UGEL nos exige desarrollar las actividades de la guía. GRACIAS

    • Nelly, comentó hace 2 años:

      Estimada maestra tu tienes que adecuar el currículo al contexto.En mi caso hice esto porque mis estudiantes hicieron una encuesta sobre el consumo de alimentos ricos en hierro y los resultados demostraron que había poco consumo de carnes y menestras.Es por ello que diseñe este prototipo alimenticio.

  2. may rissey rios sanchez, comentó hace 3 meses:

    no se puede ver el contenido…

    • Nelly, comentó hace 3 meses:

      Lo revisare. Gracias por el dato.