Chiffón de naranja,fácil y económico

Este bizcochuelo o chiffón es uno de mis postres favoritos y es una receta que amablemente una amiga de mi institución me compartió. Les recomiendo prepararlos en casa o en el colegio como proyecto de aprendizaje con los jóvenes.En mi institución educativa lo hicimos y a los chicos les encantó, tanto así que se motivaron a seguir preparando y actualmente están diseñando una marca para dicho chiffón, además tienen ideas de ponerlo a la venta y empezar a hacer empresa, ya que es económico en su costo y se puede obtener buena ganancia.

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Para preparar este delicioso chiffón se necesita tener  los ingredientes que se detallan a continuación:

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina preparada
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • ¾ de taza de jugo de naranja
  • 1 taza colmada de azúcar blanca

PREPARACIÓN

  • Precalentar un horno a temperatura mediana.
  • Cernir en un tazón la harina, con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  • Hacer un hueco en el medio y agregar en el siguiente orden: el aceite, las yemas, la naranja, la esencia de vainilla y batir bien con una cuchara de madera.
  • Batir las claras a punto de nieve, junto con el crémor tártaro.
  • Echar gradualmente la mezcla de las yemas sobre las claras en forma envolvente.
  • Por último agregar la ralladura de naranja.
  • Poner la masa en un molde chiffonero sin engrasar y llevar al horno previamente precalentado, por un tiempo aproximado de una hora, dependiendo del tipo de horno.
  • Para verificar si está completamente cocido, introducir un palito que deberá salir limpio, sin masa cruda.
  • Una vez listo retirar e invertir el molde, hasta que esté completamente frio.
  • Con un cuchillo despegarlo del molde y desmoldarlo boca abajo y decorar al gusto.

Este chiffón rinde 24 porciones y su costo en ingredientes no pasa de los 10 soles en Perú, así que es bastante rentable si lo quieren hacer para vender, porque sus ganancias superarían el 100 por ciento.

 

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