Receta fácil de caigua rellena con carne
Las caiguas rellenas es un delicioso plato muy fácil de hacer y a la vez muy nutritivo, porque lleva como ingredientes los vegetales, proteínas y carbohidratos , ideal para la nutrición de niños como de adultos.
Ingredientes
- 3 caiguas grandes
- 250 gramos de carne de res
- 2 huevos
- 3 panes
- Una ramita de perejil
- Media cebolla picada en cuadritos
- Medio tomate pelado y picado en cuadritos
- Una cucharadita de Ají especial
- Ajo y sal al gusto.
- Otros condimentos (opcional)
Preparación
- Picar o moler la carne
- Remojar los panes en agua y exprimirlos
- Cortar las caiguas por la mitad como para rellenar y sacar las semillas.
- Freir la cebolla, el tomate, el ajo y los demás condimentos, hasta que este una salsa rojiza. Este aderezo agregar a la carne , junto al pan remojado.
- Agregar a la mezcla anterior los huevos crudos y removerlos con la mano hasta que la mezcla se vea uniforme.
- Con esta mezcla se rellena a las caiguas cortadas y se colocan en una olla, a fuego lento para que se cocine al vapor.
- Se le puede acompañar con rodajas de papa sancochada y arroz o se les puede hervir como sopa agregándole otras verduras.