Cocadas de leche una receta deliciosa

El Coco es una fruta exótica cuyo jugo tiene la propiedad de refrescar e hidratar de manera inmediata a la persona más sedienta, además de sus sustancias nutritivas como el hierro, potasio y sales minerales.Otra de las  características importantes del coco es su alto contenido en fibra, lo que confiere al coco propiedades laxantes, ayudando a reducir y bajar el alto contenido de colesterol y azúcar en la sangre.

Por su constitución el coco es una fruta con propiedades de la vitamina E de importante acción antioxidante sobre la piel y es ideal para las personas que se encuentran con debilidad. por otro lado el aceite de coco, es un aceite vegetal semisólido de apariencia similar a una crema, que se solidifica a temperatura ambiente y que se produce a partir de la pulpa seca del coco la cual es prensada.

Su apariencia es de color blanca en estado sólido y se vuelve transparente y algo amarillenta cuando se encuentra en estado líquido. Es un aceite rico en grasas saturadas que, que aporta grandes beneficios al cuidado de la piel.

Pero el coco no solamente tiene propiedades medicinales, sino que los podemos utilizar para elaborar deliciosas cocadas de leche, muy ricos y nutritivos.En esta oportunidad les comparto una receta fácil de cocadas que  preparo en mi casa para darles un gustito a mis tres niños y si utilizan los ingredientes que les presento a continuación, estoy segura que les saldrá delicioso.

Ingredientes

  • La pulpa de un coco rallado
  • Una taza de leche evaporada
  • Un cuarto de taza de agua de coco
  • Una taza de azúcar blanca granulada
  • Dos palitos de canela y clavo

Preparación

  • Se quita la corteza marrón del coco y se ralla la parte blanca.
  • Se pone a hervir  en una olla de acero el coco rallado con la leche, el agua, el azúcar, la canela y el clavo de olor  a fuego lento.
  • Se remueve con una cuchara de palo constantemente para que no se pegue.
  • Cuando se observa que la masa ya no esta pegajosa y que al mover se hace como una bola uniforme, entonces podemos decir que ya está listo y se retira del fuego.
  • Se espera que la masa  este tibia, para  formar  bolitas  como los de la imagen o  se puede estirar en una superficie lisa, para cortarlo de la forma que uno desee.Buen provecho!!.

Escribe un comentario en Cocadas de leche una receta deliciosa

  1. Chanamé Custodio Ana Teresa, comentó hace 1 año:

    Muy interesante y deliciosa la receta, lo prepararé pronto.

    • Nelly, comentó hace 1 año:

      Si sale muy rica.Gracias por tu comentario Teresa.