Cómo preparar tallarines verdes con bistec de carne
Los tallarines verdes es uno de los platos más ricos y nutritivos que se puede preparar para alimentarnos, porque lleva bastante espinaca y albahaca, los cuales tienen muchos minerales entre ellos el hierro, el magnesio, el zinc, el potasio y vitaminas del complejo B.
Esta es una receta muy fácil de preparar y se puede comer frío o caliente, puro o con carne frita e incluso con tortilla de huevo. Pueden acompañarlo con ensalada de col morada,col blanca y zanahoria o ensalada de lechuga con palta.
Ingredientes para 4 personas
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- ½ kg de fideos tallarín grueso
- 4 bistec de carne de tapa
- 300g de espinaca
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1/8 kg de queso mantecoso
- 3/4 de vaso de leche evaporada
- 1 cucharada de ajo molido
- Hongos y laurel
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- ½ limón
Preparación
- Poner en una olla unos dos litros de agua, 1 cucharada de sal, una cucharada de aceite y hojas de laurel.
- Cuando hierve el agua agregar los fideos y dejar que se cocine por unos 25 minutos, removiendo constantemente hasta que este suave, no al dente.
- Lavar las hojas de espinaca y albahaca por separado.
- A las hojas de espinaca se le hecha agua hirviendo para disminuir su volumen y se escurre el agua.
- Las hojas de albahaca se hierven con un agua hasta que le cubra por un minuto, con el fin de que elimine su sabor amargo. Se escurre el agua.
- Poner unas dos cucharadas de aceite en una olla y agregar el ajo molido, los hongos y laurel.Dejar que se fría el ajo hasta que este doradito.
- Licuar la albahaca con la mitad del queso mantecoso y con la mitad de la leche. Poner a hervir junto al ajo que ya está frito, por un tiempo de dos minutos removiendo constantemente.
- Licuar la espinaca con la otra mitad del queso y la otra mitad de la leche. Agregar a la olla donde está la albahaca y dejar que hierva por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, apagar el fuego y dejar que se enfríe un poco.Mientras enfríe la salsa, aderezamos la carne con sal,ajo y gotas de limón.
- Sacar los hongos y laurel de la salsa.Licuar nuevamente para que la salsa no se vea grumosa y tenga un aspecto y color agradable a la vista.Vaciar a la olla y mezclar con los fideos previamente sancochados.
- Freír el bistec de carne hasta que espese su jugo y desaparezcan las burbujas en la sartén.
- Servir los tallarines verdes y acompañar con el bistec y ensalada a su gusto.
Para mayor información puedes ver el siguiente video que con mucho gusto lo hice para ustedes.
- Este plato se sirve al instante sino se seca.Buen provecho!! .No se olviden de regalarme un like, compartir con sus amistades y suscribirse a mi canal que es gratis.