Cómo preparar tallarines verdes y rojos:receta fácil

Los tallarines verdes es uno de los platos más  ricos y nutritivos  que se puede preparar para alimentarnos, porque lleva bastante espinaca y albahaca, los cuales tienen muchos minerales entre ellos el hierro, el magnesio, el zinc, el potasio y vitaminas del complejo B, como se puede observar  en la siguiente imagen:

Esta es una receta muy fácil de preparar y se puede comer fríos o calientes, puros o con carne frita e incluso con tortilla de huevo.Pueden acompañarlo con  ensalada de col morada,col blanca y zanahoria o ensalada de lechuga con palta.

Ingredientes para 4 personas

  • Medio kilogramo de fideos espaguetis  
  • 130 gramos de queso mantecoso
  • Medio kilogramo de espinaca
  • Una taza de hojas de albahaca
  • Medio tarro de leche evaporada
  • Hongos y laurel al gusto
  • Una cucharadita de ajo molido
  • Aceite y sal al gusto
  • Lechuga hidropónica para la ensalada y otros vegetales como repollo o zanahoria
  • Medio kilogramo de carne de res

Preparación

  • Lavar las hojas de espinaca y agregarle agua hirviendo y exprimirlas.
  • Lavar las hojas de albahaca y ponerlo a hervir por un minuto y botar el agua.
  • Hervir los fideos hasta que este bien cocido.
  • Freír el ajo con suficiente aceite y agregar los hongos y laurel.
  • Licuar primero la albahaca, con la mitad del queso y la mitad de la leche.
  • Agregar el licuado anterior y dejar hervir   hasta que espese.
  • Luego licuar la espinaca con la otra porción del queso y la leche, todo este licuado agregar a la mezcla anterior.
  • Dejar hervir hasta que la mezcla este homogénea y espesa, más o menos por  5 minutos.
  • Para que la salsa se vea más consistente, se puede licuar una vez que que ya esta lista  y mezclar con los fideos sancochados.
  • Se puede esparcir queso parmesano luego de servir los tallarines, le da un sabor muy agradable.
  • Freir la carne  sazonada con sal y si quiere dar un sabor más agradable, se puede condimentar con un poquito de ajo y unas gotas de limón y colocar encima del plato de tallarines.
  • Este plato se sirve al instante, sino se seca.Buen provecho!!

Tallarines rojos con pollo mechado

Los tallarines rojos es un delicioso plato, que lleva entre sus ingredientes el tomate, rico en licopeno una sustancia antioxidante muy potente.

Para hacer esta receta de comida, se necesita los siguientes ingredientes.

Ingredientes para 5 personas: 

  • Un kilo de pollo
  • Un kilo de tomate grande
  • Medio kilogramo de fideos tallarín grueso
  • Hongos y laurel
  • Codimentos: ajo,sal,comino, pimienta, vinagre
  • Maicena
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cebolla mediana
  • Achiote molido o sibarita
  • Sazonador.
  • Queso parmesano rallado(opcional).
  • Lechuga hidropónica
  • Palta

Preparación: 

  • Sazonar el pollo en trozos con los condimentos como: sal, ajo. pimienta, comino, sazonador, vinagre  y dejarlos por  una hora aproximadamente que macere.
  • Pelar los tomates , sacarle la semilla y licuarlos sin agua.
  • Hervir los fideos con hojas de laurel, aceite y sal, hasta que estén suaves.
  • Poner el pollo a fuego lento que se cocine  al vapor  bien tapado y una vez que está a medio cocinar dorarlos en una sartén caliente.
  • Una vez que están doraditos volverlos a poner en la olla para que termine su cocción.
  • En otra olla freir la cebolla con hongos y laurel, agregar el colorante rojo de achiote o sibarita y dejar hervir el tomate licuado por 10 minutos aproximadamente. Agregar sal al gusto.
  • Si la salsa de tomate estuviera un poco ácida, agregar una cucharada de azúcar rubia para neutralizar la acidez.
  • Antes de apagar el fuego, agregar un poco de maicena disuelta en agua para espesar la salsa.
  • Servir los tallarines y agregar encima la salsa anteriormente preparada y la presa de pollo mechado.

 

  • Una vez que el plato está servido, se puede esparcir encima queso parmesano, le da un sabor riquísimo(opcional).
  • Este plato se acompaña con ensalada de lechuga, pepinillo, rabanito y palta o lechuga hidropónica con palta.

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