Ejemplo de una propuesta nutricional en la sesión de aprendizaje

El área de ciencia, tecnología y ambiente, según las rutas de aprendizaje tiene cuatro competencias, las cuales a mi criterio   en cada sesión de clase, se pueden trabajar una o dos competencias, con algunas capacidades que cada docente puede seleccionar de acuerdo a lo que quiere lograr con sus estudiantes  y una de ellas es el de Diseña prototipos tecnológicos, para resolver problemas de su entorno.En ese  sentido, en la institución educativa donde trabajo, mis estudiantes  aplicaron una encuesta, como una de las actividades  de indagación a una muestra representativa de estudiantes de primer a quinto grado de educación secundaria, con el fin de diagnosticar el nivel de consumo de alimentos que contiene hierro en su alimentación diaria.

Los resultados de dicha encuesta, arrojaron que la mayoría de los estudiantes de la institución, consumen una vez por semana carnes rojas, hígado de res y/0 espinaca, los cuáles como sabemos son alimentos ricos en hierro y cuando se los preguntaron, si consumen menestras la mayoría manifestaron que si consumen de dos a tres veces por semana, entre otras preguntas relacionadas al tema de la alimentación.

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Los estudiantes tabulando sus resultados

La conclusión a que llegaron  fue la siguiente: los estudiantes en su mayoría consumen pocos alimentos que contienen hierro, lo que hace suponer que podrían estar con niveles bajos en hemoglobina y muchos de ellos con anemia.Frente a este problema como docente creí conveniente buscar una alternativa alimenticia que ayude a mejorar nivel nutricional de los estudiantes  y que sea elaborado por ellos y con productos de la zona.

La propuesta alimenticia consistió en elaborar diversos postres en base a una menestra llamada comúnmente como  “lenteja de palo” y entre ellos se destacan: “manjar de lenteja de palo”, “alfajores de lenteja de palo”, “toffies  de lenteja de palo”; los cuales los estudiantes investigadores invitaron   a degustar a los estudiantes que participaron de la encuesta, al personan directivo y a otros docentes y fue una experiencia muy grata para ellos y para mí como docente.

Así mismo, no está demás  hacerles recordar que cualquier actividad que  realicemos con los estudiantes, nosotros como docentes, tenemos que planificar de antemano y esto debe evidenciarse en el programa anual, en la unidad didáctica y  en la sesión de aprendizaje.

Es por ello que diseñe esta sesión de clase para la competencia: Diseña prototipos tecnológicos, para solucionar problemas de su entorno, que les comparto  a continuación, en donde se específica las capacidades, los indicadores, el campo temático,los procesos cognitivos de la competencia,la lista de cotejo como instrumento de evaluación y  la receta, que con mucha humildad tuve que inventarlo para dar a mis estudiantes y a partir de ello, puedan elaborar diversos productos, como aquellos que se muestra en la siguiente imagen:

alfajores-rellenos-de-manjar-de-lenteja

Si quieres descargar el archivo tanto de la sesión de aprendizaje como de la unidad didáctica, puedes hacer clic aquí :

sesion-de-clase-sobre-prototipo-tecnologico

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