Galletas de avena y cocoa

La avena es un cereal altamente nutritivo sobre todo para los niños, ya que es uno de los cereales mas completos y saludables, porque aporta energía, vitamina E, B6 Y B5,Hierro, Cobre, Selenio y para los adultos ayuda a bajar los niveles de colesterol malo.Aprovechando estas bondades de la avena, les propongo elaborar esta sencilla pero muy nutritiva receta.

galletitas-de-avena

INGREDIENTES 

  • Una taza de avena en hojuelas
  • Una taza de harina preparada
  • 2 yemas de huevo y una clara
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharadas de azúcar rubia
  • 100 g de mantequilla
  • 1/4 taza de leche evaporada.
  • 2 cucharadas de cocoa
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN 

  • En un recipiente poner la avena,la cocoa, el harina,las yemas y clara., mantequilla,sal , azúcar, vainilla, el polvo de hornear,el bicarbonato  y mezclar todo.
  • Amasar con la yema de los  dedos e ir agregando poco a poco la leche, hasta que la mezcla este homogénea.
  • Si la masa se pega en las manos, se agrega un poquito de harina y se soluciona le problema.
  • La masa  para trabajar las galletas, no tiene que pegarse en las manos.
  • Se hace bolitas con la mano, luego se presionan y se aplanan en forma de galleta o si no se trabaja con un rodillo y se  corta en forma de cuadrados o rectángulos.Si tiene molde para galletas, se puede amoldar ahí.
  • Se lleva al horno a temperatura moderada por 20 minutos y listo.

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