Crema volteada de quiwicha y coco
Deliciosa crema volteada de quiwicha y coco , altamente nutritivo por las propiedades de la quiwicha ya que contiene fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, complejo de vitamina B, proteínas, leucina y calcio en gran cantidad.Este postre es de fácil elaboración y rinde para toda la familia.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de quiwicha sancochada
- !/4 taza de coco rallado
- 6 huevos
- 1/4 kg de azúcar rubia
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 tarro de leche evaporada
- 1/2 taza de agua caliente
PREPARACIÓN
- Mezclar la leche evaporada con la media taza de agua caliente.
- Añadir los huevos batidos, el azúcar pero dejando 2 cucharadas para el caramelo del molde.
- Colar la mezcla y agregar la vainilla.
- Agregar la quiwicha sancochada sin agua y el coco rallado.
- Remover bien la mezcla.
- Las dos cucharadas de azúcar derretirlos en un recipiente al fuego lento,removiendo hasta que tome la apariencia de caramelo, vaciarlo en un molde rectangular y esparcirlo en la base del molde.
- Una vez que solidifica el caramelo en el molde, vaciar la mezcla anteriormente preparada y llevarlo al horno a temperatura media por un tiempo de 30 minutos.
- Una vez listo se saca del horno, se deja enfriar y se voltea en una fuente.