Caigua rellena

Las caiguas rellenas es un delicioso plato muy fácil de hacer y a la vez muy nutritivo, porque lleva como ingredientes los vegetales, proteínas y carbohidratos , ideal para la nutrición de  niños como de adultos.

Caigua rellena

  Ingredientes

  • 3 caiguas grandes
  • 250 gramos de carne de res
  • 2 huevos
  • 3 panes
  • Una ramita de perejil
  • Media cebolla picada en cuadritos
  • Medio tomate pelado y picado en cuadritos
  • Una cucharadita de Ají especial
  • Ajo y sal al gusto.
  • Otros condimentos (opcional)

Preparación

  • Picar o moler la carne
  • Remojar los panes en agua y exprimirlos
  • Cortar las caiguas por la mitad como para rellenar y sacar las semillas.
  • Freir la  cebolla, el tomate, el ajo  y los demás condimentos, hasta que este una salsa rojiza. Este aderezo  agregar a la carne ,  junto al pan remojado.
  • Agregar a la mezcla anterior los huevos crudos y removerlos con la mano hasta que la mezcla  se vea uniforme.
  • Con esta mezcla se rellena a las caiguas cortadas y se colocan en una olla, a fuego lento para que se cocine al vapor.
  • Se le puede acompañar con rodajas de papa sancochada y arroz o se les puede hervir como sopa agregándole  otras verduras.

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