Receta fácil de queque de naranja

Este delicioso queque  de naranja,  es muy fácil de elaborarlo, lo único que tienes que hacer es, utilizar los ingredientes tal como se indican y también seguir los procedimientos al pie de la letra y verás que te sale perfecto.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de harina preparada.
  • 8 huevos grandes
  • 1/2 kilogramo de mantequilla
  • 1/2 kilogramo de azúcar blanca
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de gaseosa sabor a naranja
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 150 gramos de pasas
  • 250 gramos de manjar blanco para relleno(opcional).

IMG_1675Porciones de queque

Preparación

  • Colar la harina con el polvo de hornear varias veces.
  • En la batidora poner la mantequilla con el azúcar e ir agregando uno por uno las yemas de los huevos, guardando las claras aparte.Batirlos hasta que estén cremosos y no se sienta ningún grano de azúcar.
  • La mezcla batida ponerlo en un tazón grande e ir agregando poco a poco el harina, alternando con el jugo de naranja y la gaseosa.Mezclar con un cucharon de madera.
  • Luego agregar la leche de a pocos alternando con la harina y mezclar bien.Agregar la vainilla, las pasas y la ralladura de naranja, mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea.
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlo a la mezcla anterior.
  • Mover en forma envolvente hasta mezclar completamente la clara en la masa.
  • Enmantequillar y enharinar  un molde de aluminio circular o rectangular y echar la mezcla.
  • Llevar al horno precalentado a una temperatura moderada, por el tiempo que sea necesario(entre 1 hora a hora y media).Para saber que ya está, se introduce un palito de aluminio(puede ser palito de tejer) cuando el queque está dorado  por encima.El palito debe salir sin masa, lo que indica que ya   está listo para sacarlo  del horno.
  • Una vez que el queque está frio se saca del molde  y se puede dividir en dos o tres capas y se rellena con manjar.La decoración por encima es de acuerdo al gusto de la persona, puede utilizar diversas cremas de decoración, o simplemente consumirlo sin decoración.

Escribe un comentario en Receta fácil de queque de naranja

  1. Yajaira, comentó hace 7 meses:

    Una pregunta:¿a que temperatura debo ponerlo , en °C ?

    • Nelly, comentó hace 6 meses:

      La temperatura se gradúa dependiendo de que tipo de horno,este lo hice con horno eléctrico, también lo hice otro en horno de cocina a una temperatura media y sale bien.