Como preparar Tallarines verdes

Los tallarines verdes es uno de los platos más  ricos y nutritivos  que hay, porque lleva bastante espinaca y albahaca que tienen muchos minerales entre ellos el hierro y  el magnesio .Se puede comer fríos o calientes, puros o con carne apanada e incluso con tortilla de huevo.La receta incluye todos los secretos y espero que les salga delicioso como a mi me sale.

Tallarines - Verdes

Ingredientes

  • Medio kilogramo de fideos gruesos 
  • 130 gramos de queso mantecoso
  • Medio kilogramo de espinaca
  • Una taza de hojas de albahaca
  • Medio tarro de leche evaporada
  • hongos y laurel al gusto
  • Una cucharadita de ajo molido

Preparación

  • Lavar las hojas de espinaca y agregarle agua hirviendo y exprimirlas.
  • Lavar las hojas de albahaca y ponerlo a hervir por un minuto y botar el agua.
  • Hervir el fideo hasta que este bien cocido.
  • Freír el ajo con suficiente aceite, agregar los hongos y laurel.
  • Licuar primero la albahaca, con la mita del queso y la mitad de la leche y echarlo sobre el ajo que está friendo y  freír  hasta que espese.
  • Luego licuar la espinaca con la otra porción del queso y la leche y agregar a la mezcla anterior.
  • Dejar hervir hasta que la mezcla este homogénea y espesa, más o menos por 8 minutos.
  • Revolver con esta salsa a los fideos y acompañar con ensalada de lechuga, palta ,  caigua y un bisteck apanado o con tortilla de huevo batido.

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