Alimentos para bajar el nivel de colesterol


El colesterol es un lípido que se encuentra en los tejidos del cuerpo y en la sangre de los vertebrados. Lo encontramos en mayor cantidad en el hígado, páncreas, medula espinal y cerebro. Es un tipo de grasa, un lípido que interviene  en muchos procesos fisiológicos importantes como el celular, el digestivo y en la sintetización de hormonas.

El hígado se encarga de producir el colesterol necesario para el organismo, pero a través de una  alimentación  rica en grasas saturadas, incrementamos el nivel  normal de este lípido y empiezan los problemas de salud especialmente  en el sistema circulatorio, ya que empieza este colesterol malo a acumularse en las paredes de las arterias( arterioesclerosis)  dificultando  la circulación  sanguínea que  puede traer problemas graves de salud como el infarto cardiaco.

Alimentos que bajan el colesterol

Existen muchos alimentos que nos ayudan a bajar y a controlar los niveles de colesterol, entre estos tenemos:

  • El plátano es una fruta muy buena para   bajar el colesterol ya que contiene mucha fibra. Es un alimento pobre en grasas. Contiene antioxidantes naturales como zinc, selenio, vitamina C, Vitaminas del complejo B que mejoran la actividad de las células, evitando la oxidación de las grasas y reduciendo la producción de colesterol en el hígado.
  • Los cereales como: arroz, avena, trigo, cebada, linaza, maíz, salvado y germen de trigo  por ser ricos en fibra.
  • Toda clase de legumbres
  • Aceite de oliva, de girasol.
  • Carnes sin grasa de pollo, pavo, pescados de carne azul como: bonito, caballa, sardina, atún, salmón, etc. Porque contienen  ácidos grasos ricos en omega 3.
  • Frutas frescas  como: naranjas, mandarinas, pera, noni, melón, toronja, sandia, guayaba, durazno, manzana.
  • Verduras  como: espinaca, apio, brócoli, zapallo, perejil, alcachofa, zanahoria, lechuga, espárragos.
  • Leche descremada.
  • Clara de huevo sancochada
  • Yogurt descremado
  • Pan integral

Alimentos prohibidos

  • Galletas que tienen grasa
  • Helados
  • Lácteos enteros
  • Quesos
  • Mantequilla
  • Mayonesas
  • Kétchup
  • Carnes  grasosas
  • Embutidos
  • Mariscos
  • Vísceras
  • Hamburguesas
  • Frituras

 

 

 

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